Chaque mercredi à 8h30 — Rediffusion 17h

 

Proposé par Nilanjana Ganga

 

Dans cette émission, nous découvrirons comment l’astrologie et la nutrition s’unissent pour aligner le corps, l’esprit et l’âme avec le cosmos.

Ganga nous propose une recette par semaine.

À chaque bouchée, l’univers s’invite en vous. Le Soleil nourrit le cœur, la Lune apaise l’esprit, Mars réveille l’énergie, Vénus apporte l’équilibre, Saturne renforce, et Jupiter élargit la joie.
« Goûtez aux planètes, savourez l’harmonie. »

 

Invocation de Vénus pour l’Amour et l’Harmonie (lundi 29 septembre 2025)

Salade Vénus – Amour & Harmonie

✨ Ingrédients (pour 4 personnes)

• Fraises fraîches (1 tasse, coupées) – fruit de Vénus, symbole d’amour, de passion et de douceur.

• Graines de grenade (½ tasse) – symbolisent la fertilité, l’abondance et la beauté.

• Jeunes pousses d’épinards ou autres feuilles tendres (2 tasses) – sous l’influence de Vénus par la Balance, apportent équilibre et harmonie.

• Concombre en tranches (1 tasse) – hydratant, apaisant, symbole de fraîcheur et de pureté.

• Avocat (1, coupé) – texture riche et crémeuse qui rappelle l’indulgence de Vénus.

• Fromage de chèvre ou feta (½ tasse, émietté) – doux et sensuel, ajoute le luxe vénusien.

• Pétales de rose (comestibles, bio) (une poignée) – sacrés pour Vénus, ouvrent le cœur.

• Noix ou pistaches (¼ tasse, légèrement grillées) – enracinent tout en apportant plaisir.

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🌿 Sauce (Élixir de Vénus)

• Huile d’olive (3 c. à soupe) – huile sacrée de paix et d’abondance.

• Miel (1 c. à soupe) – nectar de Vénus, douceur et union.

• Jus de citron frais (2 c. à soupe) – apporte lumière, équilibre et clarté.

• Quelques gouttes d’eau de rose (facultatif) – parfum mystique qui ouvre le cœur.

• Pincée de sel rose de l’Himalaya – Vénus règne sur la beauté et le raffinement.

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🍴 Préparation

1. Prépare les feuilles – lave-les et mets-les au fond du saladier.

2. Ajoute les fruits – dispose fraises et grenade par-dessus pour faire briller le rouge (Vénus symbolise l’amour et l’attraction).

3. Mets le frais et le crémeux – ajoute concombre et avocat pour équilibrer les textures.

4. Ajoute la douceur – parsème de fromage de chèvre ou feta pour la tendresse.

5. Mets la beauté – décore avec pétales de rose et noix grillées.

6. Prépare la sauce – mélange huile d’olive, miel, jus de citron, eau de rose et sel.

7. Verse doucement sur la salade et mélange avec délicatesse (Vénus aime l’harmonie).

🌌 Signification Planétaire

• Fraises & Grenade : amour, désir et fertilité sous Vénus.

• Feuilles vertes & Concombre : équilibre et pureté, reflet de la Balance gouvernée par Vénus.

• Avocat & Fromage : plaisir sensuel et richesse de la vie.

• Pétales de rose & Eau de rose : offrandes directes à Vénus, beauté et grâce.

• Miel : douceur de l’amour, union et charme divin.

• Noix/Pistaches : ancrage et sensualité.

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Halwa Solaire Doré - Halwa au blé et au safran (dessert) (lundi 22 septembre 2025)

Ingrédients (4 personnes)

• 1 tasse de farine de blé complet (atta) – grain associé au Soleil

• ½ tasse de ghee (beurre clarifié) – offrande solaire

• ¾ tasse de jaggery (ou sucre de canne complet) – douceur solaire

• 2 tasses d’eau tiède ou de lait – porteur de prana

• Quelques filaments de safran – éclat doré du Soleil

• 1 c. à café de poudre de cardamome – chaleur équilibrante

• 2 c. à soupe de noix de cajou – force et prospérité

• 2 c. à soupe de raisins secs – vitalité et douceur

• Une pincée de curcuma (facultatif, pour la couleur dorée et la santé)

Bienfaits Planétaires

• Renforce la vitalité et l’immunité : le blé et le jaggery nourrissent le sang et le prana, en accord avec le rôle solaire dans la santé.

• Favorise la confiance et l’autorité : le ghee et le safran élèvent la clarté mentale et l’aura, soutenant l’expression de soi.

• Apporte éclat et rayonnement intérieur : le safran et le curcuma purifient et illuminent le corps et l’esprit.

• Équilibre l’ego et la force de l’âme : offrir ce dessert au Soleil cultive l’humilité et l’harmonisation avec l’énergie solaire.

• Améliore les relations paternelles et le leadership : préparé le dimanche, ce halwa soutient les liens avec les figures d’autorité et renforce les qualités de guide et de chef.

Rituel conseillé : prépare ce halwa un dimanche matin, après le lever du Soleil, en chantant le mantra « Om Suryaya Namah ». Déguste-le en conscience, tourné vers l’est, en laissant entrer la lumière solaire dans ton être.

Le soleil dans votre assiette (plat principal) (lundi 15 septembre 2025)

Curry de lentilles dorées du Soleil (Dal Surya)

Ingrédients (2 à 3 personnes)

• 1 tasse de lentilles jaunes (moong dal) ou lentilles corail

• 2 c. à soupe de ghee ou d’huile de tournesol

• 1 c. à café de curcuma

• 1 c. à café de graines de cumin

• 1 c. à café de gingembre râpé

• 1 tomate hachée

• Sel

• Coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

1. Rincer les lentilles, puis les cuire avec 3 tasses d’eau, le curcuma et un peu de sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Dans une petite poêle, chauffer le ghee, ajouter le cumin, le gingembre et la tomate. Cuire jusqu’à ce que la tomate ramollisse.

3. Verser cet assaisonnement dans les lentilles et mélanger.

4. Servir chaud avec du riz ou du chapati.

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🌞 Paneer royal au Soleil (Paneer Butter Masala)

Ingrédients (2 à 3 personnes)

• 200 g de paneer (coupé en cubes)

• 3 tomates

• 8 noix de cajou

• 2 c. à soupe de ghee

• 1 petit morceau de gingembre

• ½ c. à café de curcuma

• 1 pincée de safran (facultatif)

• 1 c. à café de garam masala

• 2 c. à soupe de crème (facultatif)

• Sel

Préparation

1. Mixer les tomates et les noix de cajou pour obtenir une pâte.

2. Chauffer le ghee, ajouter le gingembre râpé, le curcuma et la pâte. Laisser cuire quelques minutes.

3. Ajouter la pincée de safran infusée dans un peu d’eau.

4. Incorporer les cubes de paneer et la crème.

5. Servir chaud avec du riz basmati ou du naan.

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🌞 Riz doré au safran (Zafrani Pulao)

Ingrédients (2 à 3 personnes)

• 1 tasse de riz basmati

• 1 pincée de safran, infusée dans 2 c. à soupe de lait ou d’eau tiède

• 2 c. à soupe de ghee

• 2 clous de girofle

• 1 petit bâton de cannelle

• 2 gousses de cardamome

• 2 c. à soupe de raisins secs

• 2 c. à soupe de noix de cajou ou amandes

• Sel

Préparation

1. Laver le riz et le cuire avec les épices (clous, cannelle, cardamome) et du sel.

2. Quand le riz est presque cuit, ajouter l’eau ou le lait au safran.

3. Faire revenir les raisins et les noix dans un peu de ghee, puis les incorporer au riz.

4. Servir chaud avec un curry ou du dal.

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✨ Ces trois plats ensemble forment un repas solaire complet :

• Les lentilles apportent force et vitalité.

• Le paneer nourrit et équilibre le feu solaire.

• Le riz au safran incarne la royauté et l’abondance du Soleil.

L’éclipse lunaire ~ apaiser l’ombre de Rahu (lundi 8 septembre 2025)

À l’occasion de l’éclipse lunaire de hier (7 septembre),

Les planètes dans vos assiettes vous invite à un voyage entre ciel et saveurs.

Quand la Lune, symbole de nos émotions et de notre paix intérieure, passe sous l’ombre de Rahu, nos pensées peuvent vaciller et nos perceptions se troubler. Mais derrière l’ombre, se cache toujours une promesse de lumière et de renouveau.

Dans cette émission, je vous partage les précautions à suivre pendant l’éclipse et un menu spécial, conçu pour apaiser le mental et réconforter le cœur :

🥗 une salade lunaire purifiante,

🍲 une soupe blanche légère et satvique,

🍮 un pudding doux, tendre et réconfortant.

Trois plats simples et lumineux pour transformer cette éclipse en une invitation à la clarté et à la sérénité.

Rejoignez-moi pour célébrer ce moment cosmique, et laissez vos assiettes refléter votre ciel intérieur

Le Soleil dans votre assiette (lundi 1er septembre 2025)

Découvrez comment les aliments solaires — dorés, rouges et lumineux — éveillent vitalité, confiance et clarté intérieure, à travers des recettes simples qui nourrissent votre Soleil intérieur.